 Bien plus qu'une tradition |
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"Une histoire de famille"
Notre Histoire
Vignerons de génération en génération, les premières traces remontent à 1751.
Les premières indications de la présence de vignes dans la famille remontent à 1751 (reconnaissances de paiement de notre ailleul Nicolas NOIRAT cf doc n°1).En 1900,Aline NOIRAT épousera Alcide SAUNIER, Celui-ci sera le 1er président du syndicat viticole et agricole de Voigny le 26 janvier 1903 et Maire de la commune en 1911. Gagné aux idées sociales, il fut un ardent défenseur de la cause viticole auboise (cf doc n°2).
Ensuite, les femmes prirent le pouvoir, notre grand mère Lucie SAUNIER se maria avec Julien WILLEMET en 1935 et eurent une fille qui elle même se maria avec Bernard MONIOT en 1961..
Les années 80 furent troublées par la mort de notre père Bernard Moniot en 1978, Le domaine fut a deux doigts d’être vendu. Depuis 2008, l'exploitation est de nouveau réunifiée et s'étend sur un peu plus que 5ha.
document n° 1
document N° 2
Notre Domaine
Notre exploitation est située à Voigny, dans un village viticole typique, à quelques encablures
de Bar- sur- Aube, Clairvaux (Abbaye), Colombey les deux églises. Perché à 220 mètres d'altitude,
Notre village bénéficie d'une exposition idéale pour la viticulture : Sud, Sud Est, Sud Ouest.
Le vignoble occupe actuellement une superficie de 5 hectares où sont cultivés les trois cépages champenois :
- 75 % de Pinot Noir
- 20 % de Chardonnay
- 5 % de Meunier
